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Brunner Eichhof, Aarberg BE

Der Bio-Knospe Eichhof wird in der 6. Generation von Stefan Brunner und seiner Familie betrieben. Der innovative Bauer baut auf seinen Feldern nebst heimischen Gemüse & Beeren auch Exoten wie z.B. Quinoa an. Zu seinen Kunden zählen vorallem Spitzengastronomen aus der ganzen Schweiz, für welche er (fast) alle Wünsche erfüllt. Er hat auch schon den Sprung in die Digitalisierung geschafft und vermietet mit dem Projekt Bionär seine Felder via App an Private und Köche.

Gastgebende Bauern: Lorena & Stefan Brunner, Brunner Eichhof, Aarberg BE
Gast-Chefkoch: Simon Sommer, Wein & Sein, Bern

 
Earlier Event: July 14
Gut Sonnenberg, Unterengstringen ZH
Later Event: August 25
Weidefarm, Ballwil LU